【48812】鸡年吃鸡教你七大食鸡药膳方--健康·日子--人民网

发布时间: 2024-08-08 18:07:56 | 作者: 新闻资讯

　　“鸡全身是宝”，但实热症患者，尤其是肝风内动者不宜吃鸡肉，其他鸡蛋难消化，一次进食别超越2个

　　圣诞节、元旦、新年……岁尾年初，中西节操过不断，是不是过得都忘了本年是我国鸡年？

　　不怪你啦，究竟鸡与我国人毫无距离感，广东人更是“无鸡不成宴”，鸡年算什么，照食唔使过脑（不必通过脑子）！

　　不过许多人不知道，鸡除了好味，其实仍是一味很不错的药膳食材，广东省中医专家说，用得好，滋阴、益气、养血、消疲惫、推迟变老等等，通通不在话下。闲话不多说，九大食鸡药膳方送上，助你竭尽鸡的全身宝。

　　鸡受我国人欢迎，其实不只是由于好吃，肉味鲜美，从中医视点看，鸡仍是一味很不错的药膳食材，许多部位有很好的摄生保健成效，说鸡“全身是宝”不为过。

　　比方鸡肉，性甘温，肉质细腻，富含蛋白质，具有非常好的补益效果；鸡嗉囊内膜，即鸡内金，具有健胃消食、消积化食的成效；鸡血，有祛风解毒的成效；鸡肠，有止遗尿的效果；鸡爪，富含胶原蛋白，具有美容抗皱成效；鸡蛋，则富含蛋白质、卵磷脂及铁质，具有健脑宁神、康复精力的成效。

　　估量许多人最近吃鸡有点“心惊惊”，由于冬春季“例牌”H7N9等禽流感盛行，其他不说，广州区域近期活禽制止令“加了码”，本月16~28日，持续没有活鸡卖。

　　“禽流感生猛，还教我食鸡？！”定心，疾控专家早就说过啦，吃生鲜鸡，再加上煮熟煮透，没问题！

　　生鲜鸡，是对宰杀后的鸡胴体敏捷冷却处理，使胴体温度在1小时内降为0℃～4℃，并在后续加工、流转和出售过程中从始至终坚持0℃～4℃范围内的生鲜鸡肉。

　　生鲜鸡更安全，是由于会集宰杀，制造和贮存均坚持在0℃～4℃，可显着按捺鸡体内带着的沙门氏菌、空肠弯曲菌等病原微生物的繁衍和成长，尤其是沙门氏菌，它但是引起本省微生物性食物中毒的最首要病原菌，一起也是婴幼儿腹泻的首要致病菌。

　　生鲜鸡的鸡肉坚持新鲜、卫生、安全，就连做广东人独爱的白切鸡，口感都与活鸡做食材差不多，除非你有条“食神舌头”，不然底子吃不出差别来。

　　【资料】黑枣5枚去核，楮实子10g，女贞子10g，鸡肉100g，生姜3片。

　　【制造】鸡肉洗净，放入上述资料后加水200ml，隔水蒸炖2小时即可饮用。

　　【补白】黑枣健脾益血助睡觉；楮实子、女贞子平补肝肾，特别是楮实子含有较多油性成分，有滑利大肠的特色，因而这个汤配伍上补而不燥，滋而不腻，长时间服用可以更好的起到很好的滋补肝血的成效，关于常常加班熬夜的女人较为恰当。假如月通过多，经量色淡或产后出血不止，还能参加阿胶（粉、胶皆可），每次6g，有较好的补血、止血成效。

　　【资料】鹿茸10g，党参20g，当归10g，去皮鸡肉250g，生姜3片。

　　【制造】鸡肉洗净后切成小块，放入鹿茸、生姜后加水500ml，隔水蒸炖2小时下盐调味即可饮用。

　　【补白】关于证属肝肾阳虚宫寒、带下青白、晕厥以及糖尿病和亚健康人群表现为腰膝酸软、面色黯黑、恶寒怕冷比较适宜。

　　鸡肉偏温，归于比较百搭的食材，不过专家提示，留意鸡肉多食简单壅滞化热，外感患者不宜多食，此外，归于实热症的患者，尤其是肝风内动的患者，不宜选食鸡肉。

　　【资料】糯米酒20ml，鸡肉100g，鸡蛋黄1个，金樱子20g，淫羊藿20g。

　　【制造】鸡肉切成小块。金樱子及淫羊藿洗净后连同鸡肉一起加水1000ml熬煮30分钟左右，这以后再放入糯米酒20ml及鸡蛋黄，充沛拌和再煮约10分钟后即可饮用。

　　【补白】金樱子合淫羊藿补肾力度较强，鸡子黄及糯米酒趁热服用使全身气血活动，有增欢助性之妙。但此方偏热，常常饮用恐有惹火之弊，使用者需把握好标准。素体阴虚内热的人士主张加用白芍15g一起熬煮，可防止过于辛热。

　　【制造】鸡蛋连壳略煮3分钟，剥壳备用。五味子及大枣洗净后加水200ml，煮10分钟后放入鸡蛋，再煮20分钟后即可食用，每晚1次。

　　【补白】关于神经衰弱、失眠的患者有较好的辅佐医治成效，这儿五味子最好用酒五味子，补益安神的成效较好。

　　鸡蛋虽养分丰厚，但留意鸡蛋比较难消化，一次进食不宜超越2个，尤其是关于缓慢肝炎、胆囊炎等患者，进食鸡蛋过多简单加剧肝胆担负，诱发急性胆囊炎的产生。

　　【资料】鸡内金15g，白术10g，苍术10g，神曲20g，布渣叶20g。

　　【制造】上述药材洗净，加水1500ml，煮开后文火熬煮1.5小时下盐调味即可饮用。