近期，韩国庆尚南道农业研讨推行院着力培养培养周期短、菌盖色彩和外观优秀的工厂化蟹味菇新种类“Haestal No.7”，并扩展出售规划，推行到更多的蘑菇培养工厂。韩国于20世纪80年代末开端工厂化出产蟹味菇，并于2000年代初真实开端安稳出产和出售。到2023年，韩国国内批发商业商场的蟹味菇买卖量为2734吨，买卖金额为115亿韩元。蟹味菇在营养上以高含量的谷氨酸（一种调味料成分）而出名，其具有抗真菌活性和抗肿瘤效果，以及由蘑菇多糖发生的抗癌效果。但是，迄今为止，与杏鲍菇、金针菇、平菇不同，蟹味菇的缺陷是需求110天左右的较长培养期（相当于培养85天，生长期25天），因而难以扩展培养规划。为客服现有种类和培养技术的约束，庆尚南道农业研讨和推行院培养了一种名为“Haestal No.7”的工厂化蟹味菇新种类（种类请求2024-385），该种类将总培养周期缩短至约61天，而且外观优秀、菌盖色彩极佳，现在新种类已完成了种类维护请求。（来历：食用菌商场）

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