近日，2024长春国际医药健康产业博览会（以下简称“长春健博会”）在吉林省长春市开幕。作为中药材中的“百草之王”和闻名遐迩的“东北三宝”之首，人参成为展会现场的“主角”，人参药膳深受欢迎、人参产品琳琅满目、人参科研加快转化。这背后体现出作为我国人参主产区的吉林省，全方位打造人参、全社会关注人参的氛围日益浓厚。

　　走进人潮涌动的长春健博会人参展区，香气飘飘，参观者未见“真身”，先闻其味。这里不仅有人参茯苓乌鸡汤、人参玉竹甲鱼汤、人参桃仁乳鸽汤等人参药膳，还有人参锅包肉、人参炖牛排、人参江米鸡等人参美食，让人大饱口福。

　　“知道人参是个好东西，但一直不知道该怎么吃，今天尝了人参橘红鸭肉汤，特别好喝，回家我就试着做。”长春市民王桂芬说。

　　此外，中医专家义诊、膏方制作演示、中医药文创作品展示等活动在长春健博会现场氛围热烈，吸引了众多年轻人驻足。“这些科普活动能帮助不同体质、不同健康需求的人群选择比较适合的人参用法、做法，特别实用。”前来观展的在校大学生刘贺说。

　　据考证，人参在我国有数千年的应用历史，因其极高的药食两用价值自古以来备受推崇，2020年版《中国药典》明确人参能够“大补元气”。

　　“我们的团队将持续推进人参用法的创新，通过将人参与不同功效的食材搭配，结合中医理论，让人参的用法被更多人熟知。”长春中医药大学副校长刘振权说，“以‘舌尖’养生带动人参文化传承和日常应用。”

　　此外，长春健博会现场还展示了人参种植和采挖的模拟沙盘和图片讲解，让更多人了解人参药食文化背后的人参农业文化。

　　2023年，在农业农村部公布的第七批中国重要农业文化遗产名单中，吉林长白山人参栽培系统名列其中，其核心要素包括人参物种、生产方式、节庆活动、官参文化（清政府吉林官参交易背景文化）4个方面，对其开展保护工作对中国人参主产区的社会、经济、生态和谐发展具备极其重大意义。

　　吉林省参业协会秘书长孙振天介绍，长白山是世界公认的人参原产地之一，长白山人参栽培系统伴随长白山人参采挖和栽培的历史进程，在传承和扬弃中慢慢的提升和完善，一直延续至今。包含孝、义、信、勇等中华传统美德的人参老把头精神文化在长白山区很受关注。

　　“通过展览展示等途径，传承好吉林长白山人参文化，对巩固中国的人参原产地地位、推动人参产业高水平质量的发展、传承中华传统美德等具备极其重大意义。”孙振天说。

　　在2024长春国际医药健康产业博览会上，参观者在人参产品展台前驻足。记者胡戈摄

　　在长春健博会现场记者还发现，开发方便吃、容易用的产品已成为人参界的新时尚，人参不仅存在于药房，还加快步入商超，规模庞大的人参消费市场正被撬开。

　　前不久，修正药业股份有限公司仅上市不到两个月的人参鸡汤系列新产品便在第二十一届中国国际农产品交易会上荣获最受喜爱产品奖，按目前销售情况看，预计年销售额将超过亿元。

　　在如今的市场上，人参不再单纯以土特产的“面貌”出现，通过精深加工不断延伸产业链条，吉林省已开发出人参食品、药品、保健品、化妆品、生物制品5大类、3000多个产品，实现了对根、茎、叶、花、果实的综合开发利用。2023年，吉林省参业综合产值708.5亿元，同比增长10.3%，呈现加速发展的态势。

　　“七十二变”后的人参，不仅“参”价倍增，而且“圈粉”无数。在长春健博会上，人参茶、蜜片、膏剂、口服液、面膜、乳液等产品备受欢迎，相关展台前始终人头攒动。据了解，应广大群众要求，长春健博会组委会已决定对人参展区延期展览一天。

　　此外，根据国家市场监督管理总局等三部委发布的公告，自今年5月1日起，人参正式被纳入保健食品原料目录，具有缓解体力疲劳和有助于增强免疫力的功效。

　　“借助国家的政策东风，企业将开发更多满足市场需求的保健食品。”长春健博会参展商吉林敖东药业集团股份有限公司工作人员向记者表示，公司5月至今已有三款含人参的保健食品获得批准文号，还有三款正在申请中。

　　业内人士一致认为，随着2022年国家林草局、农业农村部、国家卫健委等六部委联合印发的《关于支持吉林人参产业高水平发展的意见》逐步落实，高品质人参进入市场的渠道越来越宽，将鼓励企业通过精深加工提高优质人参的附加值，人参产品将更加丰富。

　　人参产品日益丰富的背后离不开科学技术创新的支撑。治疗冠心病等疾病的药品、改善睡眠质量的保健食品、具有多种护肤功效的化妆品……在长春健博会上，不少高科技、高的附加价值的人参展品都是近期产学研用深层次地融合的累累硕果。

　　“人参产业高质量发展归根结底要依靠科学技术创新。”吉林省人参科学研究院院长陈长宝表示，人参市场需求量大、经济效益显著，在中医药发展中具有全局带动性作用，通过科学技术创新和成果转化，有望成为推进中医药现代化的重要突破口。

　　据了解，吉林省人参科学研究院曾将对人参抗皱、保湿功能的科研成果，转化给了一家化妆品企业，带动其年销售额增加近3000万元。这家企业也正在长春健博会参展，希望借助展会继续扩大销路。

　　目前，吉林省已建立从基础研究、应用研究、试验开发到中试转化较为完整的人参产业科学技术创新服务体系，吉林大学、长春中医药大学、吉林农业大学、延边大学、中国农业科学院特产研究所等教学、科研单位均成立了从事人参研究的专业团队，多项科研成果正在生产实践中推广应用。

　　“我睡眠一直不好，后来服用了企业与高校合作研发的一款吉林长白山人参饮料，睡眠质量得到改善，所以我带朋友来到长春健博会，想把人参推荐给更多人。”来自广东潮州的参观者赖艾菲向记者表示。

　　吉林大学天然药物研究中心主任李平亚表示，现代科学对人参研究不断深入，其作用机制被不断阐明，在抗癌、调节代谢紊乱、保护心血管等方面取得了可喜的研究成果，随着科研投入的加大以及科技成果的加速转化，人参产业的潜力将进一步释放。

　　据了解，吉林省正组织实施人参产业聚力攻坚专项，每年投入8000万元，力争突破一批关键技术，开发一批附加值高、市场竞争力强、应用前景广阔的创新产品，提升人参产业经济和社会效益。

　　吉林省科技厅副厅长刘宝芳表示，吉林将持续加大人参领域的基础研究、技术攻关、成果转化力度，以高水平科学技术创新引领人参产业高质量发展。

　　前来参加展会的中国工程院院士张伯礼在受访时表示，做好产业高质量发展规划，围绕标准制定、种质资源保护、规范化栽培、临床应用、大健康产品研究开发等进行系统研究，吉林的人参产业正在加速发展。