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　　近年来，花了钱的人健康的关注度持续攀升，对于食品和饮品的选择不再仅仅局限于口感，更注重其营养价值和对身体的益处。药食同源理念凭借其独特的优势，迅速在市场中占据一席之地。

　　在健康意识日益提升的今天，药食同源市场正以蓬勃之势健康发展，传统中草药与食饮行业的融合也成为了备受瞩目的焦点。近年来，花了钱的人健康的关注度持续攀升，对于食品和饮品的选择不再仅仅局限于口感，更注重其营养价值和对身体的益处。药食同源理念凭借其独特的优势，迅速在市场中占据一席之地。

　　据统计，2023年中国药食同源行业市场规模达到372.63亿元，2024年第一季度市场规模为122.54亿元，同比增长31.54%，显示出强劲的增长势头。淘宝天猫药食同源市场近一年规模超200亿元，市场规模同比增长22.3%。中国营养健康饮食业规模于2022年已然达到5885亿元，且预计至2027年将会超过8000亿元。

　　在药食同源市场中，阿胶、养生膏、茯苓等销售额涨幅较好。产品形态更为丰富多样，除了传统的中药饮片、丸剂、膏剂等，还出现了更多的速食，如即食燕窝、阿胶糕、养生茶包、代餐粉等。同时，药食同源产品也会与其他食品品类相结合，如药食同源的饮料、零食、糕点等，满足那群消费的人不同场景下的食用需求。

　　国家卫生健康委一直更新药食同源物质目录，为药食同源市场的发展提供了法规支持。例如，2024年8月26日，国家卫生健康委、市场监管总局发布《关于地黄等4种按照传统既是食品又是中药材的物质的公告》，将地黄、麦冬、天冬、化橘红等4种物质纳入相关物质目录。

　　此前，国家卫生健康委、国家市场监督管理总局发布《关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质公告》(2023年第9号)，将党参等9种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。《食品安全法》明确规定了食品中能添加按照传统既是食品又是中药材的物质，为药食同源产品的生产提供了法律保障。《中医药法》的颁布实施也为中医药产业的发展提供了法律保障，推动了药食同源市场的规范化发展。

　　《“健康中国2030”规划纲要》将健康中国建设上升为国家战略，强调了中医药在健康促进中的及其重要的作用，推动了药食同源保健食品的发展。为了破解小型药品零售企业经营困境，全国多地出台有关政策放宽销售“药食同源”中药饮片药店的准入条件及执业药师配备要求。例如，江西、黑龙江均已出台相关地方政策支持中药饮片的发展。

　　据中研普华产业研究院《2024-2029年中国药食同源市场现状分析报告》显示，人们健康意识逐步的提升和对预防疾病、养生保健关注度持续上升，药食同源产品因兼具食品的美味和药物的保健治疗功效，能满足那群消费的人的健康需求，市场需求将持续不断的增加。老龄化社会进程加快，老年人群体对健康产品的需求更为迫切。药食同源产品对于老年人常见的慢性疾病预防和调理具有非消极作用，因此老年人群将成为药食同源市场的重要花钱的那群人，推动市场规模进一步扩大。

　　原料拓展：除了人参、枸杞、红枣等常见的药食同源原料，未来会有更多的中药材被挖掘和应用到食品中。一些具有地域特色和独特功效的中药材，如葛根、桑葚、黄芪等，将慢慢的变成为药食同源产品的新原料。

　　技术创新：先进的加工技术将不断应用到药食同源产品的生产中，如超微粉碎技术、破壁技术、萃取技术等，可提升中药材的有效成分提取率，增强产品的功效。同时，低温干燥、真空包装等技术的应用，可以更加好地保留产品的营养成分和风味，提升产品的质量和稳定性。

　　品牌化和标准化建设：为了更好的提高市场竞争力，药食同源企业将更看重品牌化和标准化建设。打造具有知名度和美誉度的品牌，树立良好的企业形象。同时，加强产品的标准化生产，确定保证产品的质量和安全，为广大购买的人提供放心的选择。

　　融合线上线下销售渠道：在互联网时代，药食同源产品的销售将更加注重线上线下融合。通过电商平台、社交媒体等渠道扩大产品的销售范围和影响力;同时线下门店的体验式营销也将为消费的人提供更加直观的感受和服务。

　　药食同源作为一种结合了传统医学和现代营养学的理念，正逐渐被国际市场接受。一些国家和地区开始制定有关政策，鼓励药食同源产品的发展。通过教育和市场推广活动，国际市场上对药食同源的认知正在慢慢地提高。未来，中国药食同源产品有望在国际市场上占据更大的份额。

　　综上所述，药食同源行业正处于快速发展阶段，市场规模持续扩大，消费者需求多样化。未来，随技术创新、政策支持以及市场需求的一直增长，药食同源行业将迎来更加广阔的发展前景。

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