你品尝过人参化橘红茶吗？11月29日，在第二十一届中国国际农产品交易会上，吉粤省际合作暨人参、化橘红系列名特优新农产品湾区推介会举办，以“吉粤情‘参’ 湾区共享”为主题，推动吉林人参与广东化橘红两大著名药食同源名品“牵手”面向湾区、走向世界。

　　人参被誉为“百草之王”，是中药之首。具有“补五脏、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心益智”的功效。但人参的生长条件极为苛刻，对光照、土壤、水分、温度均有极为挑剔的需要，吉林省长白山在人参种植方面有着得天独厚的自然条件。

　　化橘红也是一种名贵中药材，有“南方人参”之称。2006年，化橘红被列入国家地理标志产品保护，早在南宋时期，化州就已开始种植化橘红，明清更是风靡全国，成为贡品，其制剂及工艺品曾红极一时，是“中国四大南药”和“十大广药”之一。2012年，化橘红（中药文化）入选广东省非物质文化遗产项目，同年被列入《美国药典》。

　　广州日报新花城记者在展会现场看到了人参全家福盆菜样品，汇聚了鲍鱼、海参、花胶等珍贵食材与人参共冶一炉。各种食材在浓郁的汤汁中相互交融，人参的加入提升了整道菜的滋补档次，象征着全家共享健康与幸福。还有人参萝卜糕，在传统的萝卜糕制作中加入人参粉，蒸制出的糕点既有萝卜的清甜，又有人参的醇厚，是老少皆宜的点心。

　　此外，人参茶清香提神，人参酒醇厚香浓，人参糕点、人参糖果等休闲食品也能在日常满足大家的口腹之欲。

　　人参食用的方式亦丰富多样，契合广州饮食上的习惯。人参可入汤羹，像人参猪肚煲，将人参的滋补与猪肚的脆嫩相结合。还有人参石斛炖瘦肉，石斛的清新与人参的醇厚相互映衬，清甜的汤汁在舌尖散开，为广州湿热的气候下人们的身体带来平衡与活力。

　　据介绍，此次活动的开展，意味着吉粤两地在农业领域的深度合作迈上新台阶，有助于进一步拓展吉林人参和茂名化州化橘红市场销售半径，助力构建全国统一大市场、畅通国内大循环。

　　今后，两省将做好“五个着力”。一是着力组织一批出口企业“抱团出海”开拓人参、化橘红新市场。二是着力组织一批预制菜企业、餐饮企业开发人参、化橘红食品化新模式。三是着力组织一批营销企业与平台开展市场推广新计划。四是着力培育“文化＋产业”融合发展的新业态。五是着力引领“节庆经济”消费新时尚。力争通过“五个着力”，打造宽领域联动、常态化运行的政企互动机制，实现人参、化橘红产业在全国、全球的价值增量，推动人参、化橘红产业高质量发展。

　　据吉林省农业农村厅工作人员介绍，人参虽然产于东北，但南方区域的人群食用人参更有功效，因为俗语有言“南药北治，北药南治”，这种水土和地域的反差，反而更能适应人体的调节。吉林人参吃的方法多样。切片含服能最大限度吸收有效成分；泡酒饮用，可使酒液吸收人参精华，适量饮用让气血充盈；煲汤时与人参与鸡肉、排骨等搭配，炖煮中营养融入汤内，汤味鲜美且活力满满。

　　“对于人参的特殊功效以及进入食品领域广受欢迎的未来趋势，吉粤两地在人参产业高质量发展上的合作空间巨大。”吉林省农业农村厅有关人员表示，希望吉粤两地在企业合作方面，实现强强联合，优势互补，共绘人参产业的宏伟蓝图。

　　目前，吉林人参种植企业已与广州的食品加工公司结对，共同开启深度合作模式。吉林企业凭借长白山的天然资源优势，确保了人参原料的高品质与稳定供应，满足广州企业的订单需求，可以供应优质人参。同时，在人参的初步处理环节严格把关，比如使用先进的保鲜技术，确保人参在运送过程中活性成分不流失。

　　广州企业则可以充分的发挥自身在食品研发与加工工艺上的特长，利用吉林人参开发出一系列创意十足的人参产品。例如，针对广州人喜爱的甜品文化，已推出人参燕窝羹，将人参的滋补与燕窝的养颜功效完美融合，打造出高端滋补甜品；结合广东人爱煲汤的习惯，研制出人参茯苓祛湿汤料包，在保留人参养生功效的同时，满足当地潮湿气候下人们对祛湿的需求。

　　“吉林长白山是中国人参的核心产区，拥有1500多年的野山参采挖史和450多年的人参人工栽培史。吉林人参产量占全国60%，世界40%，交易量占全国80%。”吉林省委副书记吴海英表示，吉林人参产业的发展关乎农民的生计和收入，当前，吉林省正在举全省之力推动人参产业高水平质量的发展，力求把人参产业打造成全省战略性支柱产业。

　　胡润百富董事长兼首席调研官胡润在推介会上表示，人参以其滋补功效而广为人知，面对伴随着全球老龄化趋势，以及年轻群体健康意识的提高，人参海内外市场需求正持续增长。吉林人参产业可以多鼓励农业新势力企业的发展，并将吸纳发展的视野从省内拓展到省外。

　　大会现场举行了“吉林人参、广东化橘红姐妹城市结对”签约仪式、“吉粤比翼齐飞”吉粤企业南北结对合作仪式，吉林省安图县、广东省化州市率先开展友好结对，先行探路，就农产品县域营销结对合作；一批吉粤人参、化橘红生力军公司实现强强联手。

　　在全国百户企业进吉林暨“吉字号”农产品采购商对接活动上，吉林与广东企业签约金额达到24.5亿元，占签约总额的25.8%，创历史上最新的记录。在粤吉省际合作发展人参、化橘红产业对接交流会上，两地共同探索打造可复制、可拓展的省际合作、国际合作新模式。

　　据介绍，目前广东中荔集团与吉林的多家人参有突出贡献的公司建立了合作伙伴关系，并针对美国、加拿大市场需求开发了人参系列样品，即将出海推广。广药集团从吉林采购人参等中药材用于大品种的生产，还在吉林建设人参规范化种植基地，并设立了医药公司。投资的康美药业也在吉林进行人参全产业链发展布局。