几年前火爆市场的时候，号称亩利润6万元，但是农民们却不愿意种植，为什么?

  自从上世纪80年代末以来，人们对健康保健逐渐重视，而且随国家出台了一系列特种养殖、特种种植等方面的激励政策，药材种植也随之受到重视。

  中药材种植不但可以填补健康养生这一市场空白，还可以让农民获得更丰厚的收益，因为与传统种植业相比，药材种植的利润更高，如天麻、肉苁蓉、重楼等比较稀有的中草药原料，其市场上往往是几十元一斤。

  早些时候，种草的确对农民增加收入有很大的帮助，但是近几年，药材市场越来越乱，不仅让农民们得不到增收，也让不少农民陷入了困境。

  而且在这其中，黄精等几种药材尤为明显，它曾经火爆市场多年，号称亩利润6万元，但现在农民们却不愿种植，为什么?本文作者就这篇文章和您谈谈这个黄精。

  谈到这种黄精，我们必须得说它在我国中药中的地位。黄精是我国民间的传统药材和食材，是百合科黄精属多年生草本植物，具有悠久的应用历史。《名医别录》中记载黄精最早记载：“黄精，味甘、平、无毒。主补中益气，除风湿，安五脏。久服轻身、延年、不饥。长期服轻身，多年不饿。」

  而且在此后一些相关书籍中，也都对黄精赞不绝口。与此同时，民间也有很多关于黄精的故事，其中最让人津津乐道、流传最久的，就是黄精是仙人们吃的粮食，后来发现人间发生灾情，穷苦的老百姓被迫流落到人间，而这其中最让人津津乐道、流传得最久的，就是黄精是仙人们吃的粮食，后来发现人间发生了灾情，就连黄精也被人们称为“仙人余粮”。

  古时候有关黄精的故事多少有些夸张，但其中有些是事实，黄精的确能作为食物食用，这一点在我国的秦岭、四川、贵州、湖北等地已经应用很久了，山区农民经常把它采挖回来作为食物食用。

  而且就其药用价值而言，也没有古代所说的那么夸张，如食用会使身体轻盈，长年不饿，但是黄精的确能起到非常好的保健作用，它吃起来甘甜爽口，还富含各种营养成分，包括糖、脂肪、蛋白质、淀粉、胡萝卜素、维生素等，同时还具有补气养阴、健脾润肺、益肾的功效，所以既可以充饥，又可以养生。

  尽管黄精在民间有很响亮的名字，但在以前的时候，却多为山区百姓挖来吃的普通食品，在市场上并没有受到太多的重视。然而，随着我们国家粮食产量的大幅度增长，老百姓的生活条件慢慢的变好，不用再为衣食操心，人们对健康养生也慢慢变得重视，这就使许多传统药材得到重视，黄精就是最早被重视的一批。

  到了八九十年代，随着黄精被人们重视，其价格也水涨船高，这也招致不少人乱采滥挖，导致当时野生黄精资源大量减少，为了供给市场需求，黄精种植逐渐兴起。

  以黄精为药材种植品种后，曾火了多年市场，就拿2010年到2017年这几年来说。2010年前黄精价格处于低价位平稳上扬阶段;2010年5月黄精结束多年低价徘徊期，进入涨价快车道，从14元左右起步，2011年5月价格飙升至35元。一年内，黄精价格翻番上涨，极大地刺激了药农的种植和采伐积极性，使产地产量大幅增加。

  而且此后几年，随着人们对健康保健逐渐重视，黄精的食用量逐年增加，所以即使是在各大产区产量增加之前，黄精的价格也稳步上涨，到2017年06月，产地价格也从2011年的35元一公斤涨到了2017年的55元一公斤。

  不过黄精这样好的价格，却没有持续多久，因为在高价的刺激下，更多的人加入了黄精种植行列，其中有很多是对药材种植一窍不通。与此同时，也有一些药材种苗看中了这块利润，开始夸大黄精种植的效益，好销售更多的黄精种苗，如“包种植，包回收”、“亩利润6万元”，“一人在家种植”等等。

  这样，黄精的种植培养面积一下子比前几年翻了好几倍，带来了两个后果，一是产量大增，供过于求，二是让黄精质量参差不齐。

  供应过剩还好说，最多只能让收购价下跌一些，但质量参差不齐却毁了黄精的声誉。在这要说明的是，在种完黄精后，想要收获，得3年的时间，因为采收早了，黄精不仅个头小，还没什么药用价值，而且还不能让新入行的人明白，还需要3年的时间。

  有些商家夸大了销售黄精种苗的宣传，有不少是卖的劣质种苗，种是能种出来，但种出来的品质不怎么样。

  上述几个问题叠加在一起，让近几年来黄精不但价格严重下跌，而且还卖不动，而且种植黄精的成本本来就很高，以至于很多在2017年、2018年左右都入行的农民亏的一大笔钱，不愿再耕种下去。

  作者个人觉得，黄精的确是一种很好的药材作物，发展好了也确实有前景，但大家也不要盲目跟风种植，也不要轻信网上那些夸大种苗的宣传，要实际考察后再考虑种不种植，否则很可能会亏本。（河北禾源壮丰中药材种植发展有限公司 孟海中供稿）